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- Pays: Portugal
- Région viticole: Alentejo
- Alc.: 14%
Herdade do Peso Ícone est un vin rouge très complexe et aromatique, avec des notes de fruits noirs, de mûre, de feuilles de tabac et de menthol. Il a une excellente structure, des tanins présents mais soyeux et une acidité remarquable. La fin est très longue et complexe.
Vinification:
Herdade do Peso Ícone est un vin rouge produit à partir de raisins rouges d'Alicante Bouschet et de Syrah plantés dans la région de l'Alentejo. Le vin a été soumis à une macération à froid pendant 3 jours où il a été remonté en continu et avec soin. Après macération, le vin a fermenté en cuves inox pendant 9 jours à température contrôlée. Il a ensuite été transféré dans de nouveaux fûts de chêne français où il a vieilli pendant 12 mois, avant d'être mis en bouteille. Après avoir été mis en bouteille, il est resté en bouteille pendant 18 mois avant d'être mis sur le marché.
Cépages:
Alicante Bouschet, Syrah.
Notes de dégustation:
Herdade do Peso Ícone est un vin rouge au délicieux profil aromatique, exprimant des arômes de fruits noirs, de poivre noir, de feuilles de tabac, de menthol et de mûres. En bouche, il se démarque par un bel équilibre, une excellente structure, des tanins juteux et une acidité enveloppante. La finale est très longue et élégante.
Conseils de stocker et servir:
Stocker à une température de 18ºC. Servir à une température comprise entre 15°C à 18°C.
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